Fiskefilet med dild og fløde

Små fiskefilet'er drysses med peber og rulles omkring en dusk frisk dild (persille, purløg, basilikum eller oregano smager også godt). Lægges side om side i et lille ildfast fad med lidt olie i bunden. Hvis der er plads tilovers som her, kan en håndfuld gulerodsstave med fordel lægges ved. Citronsaft presses over fisken.

Steger ca. 20 min ved middel varme. Når fisken er næsten færdig (fast og hvid) hældes 1/2 kop piskefløde over og varmes med de sidste minutter. Serveret med gode kartofler og en salat af fintsnittet spidskål, porre og grøn peber smagte det forrygende.

At vi så kunne sidde på terrassen d. 10. september gjorde bestemt ikke maden ringere!